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非遺美食拴住中外民眾新春味蕾

走進位于南京路步行街的第一食品商店，喜慶紅火的新春裝飾、琳瑯滿目的非遺美食、排隊精挑細選年貨的顧客、笑著稱重裝袋的售貨員……過年的幸福感在掀開擋風門簾瞬間“拉滿”。仔細逛，這家商店里云集許多非遺美食，老城隍廟五香豆、梨膏糖、功德林素食、楓涇丁蹄、老香齋一口香等等，人們甚至不必...

來源：新華網 | 時間：2025年1月20日

不止一“面”｜舌尖上的“面面俱到”：千種面食知多少？

“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢”。提起山西面食，不少人會想到刀削面：刀片在長條形的面團上翻飛，削好的面飛入沸水，片刻后便成桌上美餐。但除了刀削面，山西還有一千多種口味不輸刀削面的面食。且不說花饃、太谷餅、撒子等花樣面點，單煮面一項就有“削、剔、撥、擦...

來源：新華社 | 時間：2024年9月6日

不止一“面”｜山西面食背后的樸素生活哲學

在山西人的童年記憶中，總有這樣一個場景：用大漏勺從沸騰的水里撈出煮熟的面，用力顛勺、瀝一瀝水，澆上西紅柿雞蛋鹵，倒上醋，再擦點黃瓜絲，“吸溜吸溜”一氣兒吃完。吃面，是山西孩子一天中最期待的環節。為什么山西人總是對“面”情有獨鐘呢？在山西，有“一樣面百樣吃、一樣面百樣做、一樣...

來源：新華網 | 時間：2024年9月5日

足不出京吃遍全國特色美食 2024味到京城美食節開幕

足不出京，就能一站式嘗遍各省特色美食。昨晚，“北京國際美食薈·2024味到京城美食節”在北京展覽館西側正式拉開帷幕。同時，配合“京城十二令”月度精品活動中的“親子令·暑至京城”主題，為期4天市集活動也將同步開展。北京有著眾多的駐京辦餐廳，家鄉味道讓在外游子倍感...

來源：人民網 | 時間：2024年8月17日

延吉冷面：極致“冰”“冷”才痛快

延吉冷面配鍋包肉，中國東北飲食界兩大“頂流”相遇。一冷一熱，看似難以調和，實則妙不可言。今夏以來，經社交媒體熱度傳播，不少食客赴吉林延吉探店品嘗。 “外酥里嫩的鍋包肉，在冰沙里蘸一下，從酸到甜再到咸，各種滋味在口中肆意沖撞，真的太過癮了。”廣東游客潘曉晴贊不絕口。延吉冷面是中國朝...

來源：中國新聞網 | 時間：2024年7月24日

開封非遺灌湯包“養成記”

開封灌湯包子“提起像燈籠，放下似菊花”，是地地道道的河南名小吃，早在一千多年前，在北宋東京汴梁的市場上就有售賣，是當時七十二家正店之一“王樓”的名品，叫作“山洞梅花包子”。 2007年2月6日，開封第一樓小籠灌湯包子制作技藝被評為河南省第一批非物質文化遺產項目。

來源：新華網 | 時間：2024年5月3日

香港故事丨當藝術融入餐飲：探索舌尖上的文化體驗

在香港視覺文化博物館M+的咖啡店，市民李小姐驚喜地發現，這里竟然有一款彩虹咖啡，其圖案色彩與前不久在此展出的日本彩虹藝術家的作品一模一樣。得知這是經作者授權的藝術打印咖啡，李小姐立刻點了一杯，并開心地自拍留念。剛剛在香港故宮文化博物館看完“圓明園——清代皇家園居文化”特展的游客張...

來源：新華網 | 時間：2024年4月22日

請味蕾做向導，赴一場春天的約會

春始，溪流解凍。春續，云舒風涌。立春的春卷、雨水的龍須餅、清明的青團、谷雨的香椿……一捧野菜，一雙巧手，簡單加工就能讓味蕾雀躍，可謂“一口菜，滿嘴春”。民以食為天。長達數千年的歷史長河中，中國一直處于農耕社會，古人根據四季輪回以及天文氣象變化，總結出一整套規律，即二十四節氣&md...

來源：新華網 | 時間：2024年4月18日

“風口”上的預制菜如何讓消費者吃得安心

云南國際餐飲美食暨預制菜產業博覽會現場。新華社發山東日照市民在品嘗預制菜。新華社發甘肅天水一店員在制作麻辣燙。新華社發這個春天，來自甘肅天水的一碗麻辣燙，牽動四方食客味蕾。當地有關部門表示，隨著麻辣燙熱度持續攀升，麻辣燙預制品生產線會陸續投產。食品工業預制化發展，讓特色美食走出一城一地。 2023...

來源：人民網 | 時間：2024年4月13日